![[list:title]](/static/upload/image/20211222/1640146018115077.jpg)
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排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨,是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大,也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時(shí)排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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